PAPUA FOREST

PAPUA FOREST Sortenreiner Premium-Arabica, Papua Neuguinea, washed Der grösste Teil des Kaffees stammt von kleinen Eingeborenen-Farmen, sogenannte Clans, welche zum Teil so tief in den Urwäldern liegen, dass sie kaum erreichbar sind. Die Arabica Bohnen werden auf einer Höhe von 1300 – bis 1800 m.ü.M. angebaut und sind von Natur aus Bio. Die Coffee Industry Corporation of Papua New Guinea versucht seit 1991 mit grösster Mühe, festgelegte Qualitäts-Standarts durchzusetzen, was kein leichtes Unterfangen ist, da in diesem Land ca. 850 Sprachen (nicht Dialekte!) verbreitet sind! Deshalb werden im ganzen Land Zettel verteilt, auf denen die Qualitätsstandards nicht beschrieben werden, sondern gezeichnet, ähnlich den uns bekannten Comics. PAPUA FOREST ist von vorzüglicher Qualität. Ursprünglich stammt die Sorte von den Blue Mountains in Jamaica, was man an seinem wunderbaren, komplexen und fruchtigem Aroma und seiner edlen Säure zu erkennen glaubt. Dazu gesellt sich jedoch auch eine beinahe mystische und komplexe Tiefe, die ihn unverkennbar mit Papua Neuguinea verbindet. Wer keine Zeit hat, dieses Land auf einer Abenteuerreise zu erkunden, dem empfehle ich, wenigstens einen Teil davon in die Kaffeetasse zu holen!